Eke Mariën - Bakken met kennis

  • Aanbieding
  • €20,00
  • Normale prijs €29,99
Inclusief belasting.


Inkijkexemplaar voorzien van Ex Libris sticker van onze winkel. Beschadiging onderzijde band. Her en der kleine deukjes. Verder prima!
>
Waarom is mijn cake droog? Waarom is het ene koekje hard en het andere smeuïg en zacht? Of waarom wil mijn meringue maar niet mooi stijf worden?
>
Met Bakken met kennis leer je hoe je jouw bakresultaten kunt perfectioneren. Eke Mariën geeft in dit boek praktische informatie waarmee je direct aan de slag kunt en de theorie om te begrijpen waarom je het zo moet doen.
>
De functies van The big five - bloem, eieren, water, vocht en vet - worden uitgebreid behandeld. Door met deze ingrediënten te leren experimenteren, lukken je baksels beter en krijg je bovendien meer grip op bakken zonder gluten, zonder geraffineerde suiker, zonder verzadigd vet of dierlijke producten.
>
Maar Bakken met kenni sis vooral een lekker bakboek. De hoofdstukken Koekjes, Cake, Taart, Gebakken lucht, Hartige taart en Brood bevatten ruim 80 recepten, zodat je zelf met al die kennis aan de slag kunt gaan.
>
>
9789045211183
1
Hardback
26-10-2016
Karakter Uitgevers BV