Hendrik Dierendonk-Carcasse

  • Aanbieding
  • €22,50
  • Normale prijs €35,00
Inclusief belasting.


Na het succes van meesterslager Hendrik Dierendoncks eerste boek The Butcher's Book is er nu eindelijk een toegankelijke opvolger.

In zijn nieuwste publicatie Carcasse verlaat het vlees de slagerij en krijgt het een plek op tafel: Dierendonck geeft de beste recepten prijs uit zijn restaurant Carcasse.

Carcasse haalde in november 2017 onverwacht en onbedoeld haar eerste michelinster en voert die nog steeds. Zowel voor zijn beroemde vlees als voor de heerlijke side dishes en groentebereidingen, die er met evenveel zorg en toewijding worden klaargemaakt.


Carcasse is een nieuw hoofdstuk in Dierendoncks verhaal over zijn liefde voor vlees. Hij deelt waar het vlees vandaan komt, hoe het wordt gekweekt en gevoed. Ambacht, passie, terroir en nose-to-tail blijven ook in dit boek de codewoorden.


Ideaal boek voor alle vlees- en barbecue liefhebbers.

Dit is een tweede leven kookboek.

Het betreft een inzage-exemplaar met een bijna onzichtbare resten van het prijsetiket.

 

  • Productcode (EAN): 9789492677334
  • Verschijningsdatum: 25/04/2018
  • Aantal bladzijden: 173
  • Uitgeverij: Kannibaal
  • Afmetingen: 230 mm x 270 mm
  • Gewicht: 1100 g