{"product_id":"luc-hoornaert-how-to-cook-a-unicorn-en-andere-culinaire-histories","title":"Luc Hoornaert - How to cook a unicorn en andere culinaire histories","description":"\u003cp\u003eHow to cook a Unicorn leest als een degustatiemenu voor de geest en werkt als een Rorschachtest voor wie proeft, denkt en voelt via eten en drinken, dit in een wereld waar gastronomie zich ergens situeert tussen moedermelk en cocaïne. Het is een ode aan het feit dat goed eten cultuur is, theater, geschiedenis en af en toe een broodje pastrami dat precies op het juiste moment komt.　\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWat begint als een speelse oefening in foodpairing ontspoort al snel in een filosofische trip langs terroir, tijd, muziek en mystiek. Van oesters met Yquem tot tulpenbollensoep, van Bocuse tot Ferran Adrià, van middeleeuwse spektakelgerechten tot Japanse precisie: dit boek weigert koppig om zich te gedragen, tenzij als een zintuiglijke explosie met voetnoten. In dit snedige, erudiete en schaamteloze boek word je uitgenodigd om minder te begrijpen, maar meer te proeven.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLuc Hoornaert is wijnimporteur, schrijver, culinaire duizendpoot, oprichter van het platform SWAFFOU en hoofdinspecteur van Gault\u0026amp;Millau Nederland. Hij werkte samen met o.a. Randall Grahm, Jim Clendenen en Egon Müller. Hij schreef diverse culinaire gidsen, zoals de Must Eat­reeks. Zijn stijl combineert filosofie, provocatie en een sterke focus op authenticiteit.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cdiv class=\"t-Form-labelContainer col col-4\"\u003e\n\u003clabel for=\"P1201_ISBN\" id=\"P1201_ISBN_LABEL\" class=\"t-Form-label\"\u003eISBN \u003c\/label\u003e\u003cspan id=\"P1201_ISBN\" class=\"display_only apex-item-display-only\"\u003e9789465306346\u003c\/span\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"t-Form-inputContainer col col-8\"\u003e\n\u003cdiv class=\"t-Form-itemWrapper\"\u003e\n\u003cdiv class=\"row\"\u003e\n\u003cdiv class=\"col col-12 apex-col-auto\"\u003e\n\u003cdiv class=\"t-Form-fieldContainer rel-col  apex-item-wrapper apex-item-wrapper--display-only\" id=\"P1201_DRUK_CONTAINER\"\u003e\n\u003cdiv class=\"t-Form-labelContainer col col-4\"\u003e\n\u003clabel for=\"P1201_DRUK\" id=\"P1201_DRUK_LABEL\" class=\"t-Form-label\"\u003eDruk \u003c\/label\u003e\u003cspan id=\"P1201_DRUK\" class=\"display_only apex-item-display-only\"\u003e1\u003c\/span\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"row\"\u003e\n\u003cdiv class=\"col col-12 apex-col-auto\"\u003e\n\u003cdiv class=\"t-Form-fieldContainer rel-col  apex-item-wrapper apex-item-wrapper--display-only\" id=\"P1201_VERSCHIJNINGSVORM_CONTAINER\"\u003e\n\u003cdiv class=\"t-Form-labelContainer col col-4\"\u003e\n\u003clabel for=\"P1201_VERSCHIJNINGSVORM\" id=\"P1201_VERSCHIJNINGSVORM_LABEL\" class=\"t-Form-label\"\u003eVerschijningsvorm \u003c\/label\u003e\u003cspan id=\"P1201_VERSCHIJNINGSVORM\" class=\"display_only apex-item-display-only\"\u003ePaperback \/ softback\u003c\/span\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"row\"\u003e\n\u003cdiv class=\"col col-12 apex-col-auto\"\u003e\n\u003cdiv class=\"t-Form-fieldContainer rel-col  apex-item-wrapper apex-item-wrapper--display-only\" id=\"P1201_VERSCHIJNINGSDATUM_CONTAINER\"\u003e\n\u003cdiv class=\"t-Form-labelContainer col col-4\"\u003e\n\u003clabel for=\"P1201_VERSCHIJNINGSDATUM\" id=\"P1201_VERSCHIJNINGSDATUM_LABEL\" class=\"t-Form-label\"\u003eVerschijningsdatum \u003c\/label\u003e\u003cspan id=\"P1201_VERSCHIJNINGSDATUM\" class=\"display_only apex-item-display-only\"\u003e23-10-2026\u003c\/span\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"t-Form-inputContainer col col-8\"\u003e\n\u003cdiv class=\"t-Form-itemWrapper\"\u003e\n\u003cdiv class=\"t-Form-labelContainer col col-4\"\u003e\n\u003clabel for=\"P1201_UITGEVER\" id=\"P1201_UITGEVER_LABEL\" class=\"t-Form-label\"\u003eUitgever \u003c\/label\u003e\u003cspan id=\"P1201_UITGEVER\" class=\"display_only apex-item-display-only\"\u003ePelckmans uitgevers\u003c\/span\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"63graden","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53847983423824,"sku":null,"price":27.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0045\/6825\/2545\/files\/Hoornaert-Howtocookaunicorn.jpg?v=1792663782","url":"https:\/\/shop.63graden.com\/products\/luc-hoornaert-how-to-cook-a-unicorn-en-andere-culinaire-histories","provider":"63graden","version":"1.0","type":"link"}