Hidde de Brabander - De kunst van het bakken

1 techniek 40 klassieke recepten

In De kunst van bakken toont Meester Patissier Hidde de Brabander de basis van talloze iconische baksels. Hij leert je hoe je met één techniek (biscuitbeslag) veertig verschillende creaties maakt – van luchtige madeleines en delicate macarons tot kruidige carrotcake en smeuïge brownies.

Met duidelijke stap-voor-stap fotografie

Praktische en heldere informatie en toegankelijke recepten
Iedereen kan leren bakken als een professional
Met een voorwoord van Cees Holtkamp